Posts tagged with "dolcificanti"

La dolcezza inganna

Posted by Elena Casiraghi 21 maggio 2013 0 Comment 1270 views

Alzi la mano chi…non ha mai bevuto un energy drink con zero calorie o non ha mai toccato una bustina di sucralosio. Di cosa?! Di sucralosio! Il sucralosio è un dolcificante artificiale con una capacità di dolcificare le vivande 600 volte più elevata del comune zucchero da cucina. Potresti averlo incontrato, per esempio, sul bancone […]

Con dolcezza

Posted by Elena Casiraghi 26 marzo 2013 1 Comment 1769 views

          Pausa caffè. Il barista mi sposta sotto agli occhi il contenitore dei dolcificanti. Zucchero bianco. Zucchero di canna. Fruttosio. Miele. Ho un pò di confusione. Capita anche  a te? Elegante la bustina dello zucchero bianco. Candida come la granella dolce in esso contenuta. Il saccarosio, comunemente chiamato zucchero bianco o da […]

Sweet, sweet, sweet …

Posted by admin 12 giugno 2012 1 Comment 934 views

Ho bisogno di una pausa. Entro al bar e ordino un caffè. Semplice. Ma al momento di dolcificarlo…panico! Zucchero bianco, dolcificante in pillole e quello in polvere, zucchero di canna, miele e fruttosio e persino lo zucchero delle mele. Aiuto! Dolcificanti. Saccarina, aspartame, sucralosio. Sono tutte le molecole proteiche che una volta a contatto con […]

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