Posts tagged with "dolcificanti"

Zucchero o dolcificanti? C’è una terza soluzione, la più vantaggiosa

Posted by Elena Casiraghi 8 Aprile 2021 0 Comment 1105 views

Quando si parla di zucchero, ci troviamo tutti (o quasi) d’accordo: meglio ridurne il consumo. La situazione si complica, però, se “in cucina” portiamo i dolcificanti senza calorie, cioè “zero”, sia artificiali sia naturali. In questo caso le voci (leggi pareri) si moltiplicano a tal punto che, come spesso accade, ci si crea una confusione […]

La dolcezza inganna

Posted by Elena Casiraghi 21 Maggio 2013 0 Comment 2156 views

Alzi la mano chi…non ha mai bevuto un energy drink con zero calorie o non ha mai toccato una bustina di sucralosio. Di cosa?! Di sucralosio! Il sucralosio è un dolcificante artificiale con una capacità di dolcificare le vivande 600 volte più elevata del comune zucchero da cucina. Potresti averlo incontrato, per esempio, sul bancone […]

Con dolcezza

Posted by Elena Casiraghi 26 Marzo 2013 1 Comment 2936 views

          Pausa caffè. Il barista mi sposta sotto agli occhi il contenitore dei dolcificanti. Zucchero bianco. Zucchero di canna. Fruttosio. Miele. Ho un pò di confusione. Capita anche  a te? Elegante la bustina dello zucchero bianco. Candida come la granella dolce in esso contenuta. Il saccarosio, comunemente chiamato zucchero bianco o da […]