Posts tagged with "fruttosio"

Perché assumere carboidrati durante l’allenamento

Posted by Elena Casiraghi 30 Gennaio 2023 0 Comment 215 views

Perché assumere carboidrati durante l’allenamento e la gara è una delle domande che più di frequente mi viene posta. La percezione, infatti, è che in alcuni casi se ne possa anche fare a meno durante lo sport e che basti la sola acqua per soddisfare la sete quando questa insorge. Ma è davvero così? Scopriamo […]

Disturbi gastrointestinali? C’è la dieta FODMAPs

Posted by Elena Casiraghi 29 Marzo 2019 1 Comment 4350 views

Hai mai sentito parlare di FODMAPs? Nello sport, e nell’alimentazione sportiva che mira alla prevenzione degli stress addominali, hanno un ruolo importante. I disturbi gastrointestinali, infatti, stanno alle competizioni di endurance come il diavolo all’acqua santa. Ti prepari per una vita, ti reinventi giocoliere gestendo al meglio lavoro, famiglia e allenamento sacrificando, purtroppo, a volte il sonno. Ti […]

Con dolcezza

Posted by Elena Casiraghi 26 Marzo 2013 1 Comment 3372 views

          Pausa caffè. Il barista mi sposta sotto agli occhi il contenitore dei dolcificanti. Zucchero bianco. Zucchero di canna. Fruttosio. Miele. Ho un pò di confusione. Capita anche  a te? Elegante la bustina dello zucchero bianco. Candida come la granella dolce in esso contenuta. Il saccarosio, comunemente chiamato zucchero bianco o da […]

La prova del cuoco

Posted by Elena Casiraghi 6 Marzo 2013 0 Comment 2255 views

Indovina qual è l’ironia della sorte per un cuoco? Esser messo a dieta! E l’ironia della mia sorte? Mettere a dieta un cuoco! Ebbene sì. Questa è la sfida. La accetto! Ma più che una sfida è un confronto, una collaborazione. Un’unità d’intenti. Un desiderio di unire sapere e sapore. Sapore e sapere. L’equilibrio tra palato e […]

Il mio nuovo libro