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Legumi: proteine o carboidrati?

Posted by Elena Casiraghi 16 Gennaio 2022 0 Comment 94 views

I #legumi sono alimenti fonte di proteine. E’ questo che generalmente sentiamo o leggiamo ogni volta che si parla e scrive di loro. Ma è davvero così? Facciamo chiarezza. I legumi sono composti per un 60-80% da carboidrati, ma è altrettanto vero che contengono una non indifferente quota di aminoacidi (i singoli mattoncini che compongono le proteine). […]

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