Posts tagged with "zuccheri raffinati"

Glutine e intestino: cosa fare per il nostro benessere

Posted by Elena Casiraghi 5 Novembre 2023 0 Comment 138 views

👉🏼Lo stato di salute del nostro intestino incide sul nostro benessere globale. Un aspetto spesso trascurato. Nello specifico, dev’essere integra la barriera mucosa che impedisce ai grossi frammenti proteici di giungere in prossimità della parete intestinale dove causerebbe una risposta infiammatoria. Quando questa barriera non è più integra potremmo accusare intolleranza ad alcuni frammenti derivati […]

Zucchero o dolcificanti? C’è una terza soluzione, la più vantaggiosa

Posted by Elena Casiraghi 8 Aprile 2021 0 Comment 2633 views

Quando si parla di zucchero, ci troviamo tutti (o quasi) d’accordo: meglio ridurne il consumo. La situazione si complica, però, se “in cucina” portiamo i dolcificanti senza calorie, cioè “zero”, sia artificiali sia naturali. In questo caso le voci (leggi pareri) si moltiplicano a tal punto che, come spesso accade, ci si crea una confusione […]

Assimilazione degli zuccheri: ecco come cambia la chimica del cervello.

Posted by Elena Casiraghi 8 Giugno 2020 1 Comment 4464 views

Alzi la mano chi non ha mai cercato con ansia un pezzettino di cioccolato dimenticato nella credenza della propria cucina, in preda a un desiderio quasi incontrollabile di dolce. L’idea della dipendenza da cibo è un argomento molto controverso tra gli scienziati, tanto da essere diventato da tempo un argomento di discussione. I ricercatori dell’Università […]

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