Posts tagged with "zucchero"

Assimilazione degli zuccheri: ecco come cambia la chimica del cervello.

Posted by Elena Casiraghi 8 Giugno 2020 1 Comment 1427 views

Alzi la mano chi non ha mai cercato con ansia un pezzettino di cioccolato dimenticato nella credenza della propria cucina, in preda a un desiderio quasi incontrollabile di dolce. L’idea della dipendenza da cibo è un argomento molto controverso tra gli scienziati, tanto da essere diventato da tempo un argomento di discussione. I ricercatori dell’Università […]

Con o senza zucchero?

Posted by Elena Casiraghi 4 Febbraio 2013 0 Comment 1993 views

  L’equazione appare semplice e scontata. Bibita con zucchero : aumento di peso = bibita senza zucchero : mantenimento linea. Ma così non è. Secondo diversi studi, infatti, le bibite gassate sono un nemico del peso forma. Anche quando sono senza zucchero. Se si è sovrappeso e si bevono le sode, anche senza calorie e […]

Sweet, sweet, sweet …

Posted by admin 12 Giugno 2012 1 Comment 1476 views

Ho bisogno di una pausa. Entro al bar e ordino un caffè. Semplice. Ma al momento di dolcificarlo…panico! Zucchero bianco, dolcificante in pillole e quello in polvere, zucchero di canna, miele e fruttosio e persino lo zucchero delle mele. Aiuto! Dolcificanti. Saccarina, aspartame, sucralosio. Sono tutte le molecole proteiche che una volta a contatto con […]

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