Posts tagged with "zucchero"

Zucchero o dolcificanti? C’è una terza soluzione, la più vantaggiosa

Posted by Elena Casiraghi 8 Aprile 2021 0 Comment 1725 views

Quando si parla di zucchero, ci troviamo tutti (o quasi) d’accordo: meglio ridurne il consumo. La situazione si complica, però, se “in cucina” portiamo i dolcificanti senza calorie, cioè “zero”, sia artificiali sia naturali. In questo caso le voci (leggi pareri) si moltiplicano a tal punto che, come spesso accade, ci si crea una confusione […]

Assimilazione degli zuccheri: ecco come cambia la chimica del cervello.

Posted by Elena Casiraghi 8 Giugno 2020 1 Comment 3366 views

Alzi la mano chi non ha mai cercato con ansia un pezzettino di cioccolato dimenticato nella credenza della propria cucina, in preda a un desiderio quasi incontrollabile di dolce. L’idea della dipendenza da cibo è un argomento molto controverso tra gli scienziati, tanto da essere diventato da tempo un argomento di discussione. I ricercatori dell’Università […]

Con o senza zucchero?

Posted by Elena Casiraghi 4 Febbraio 2013 0 Comment 2271 views

  L’equazione appare semplice e scontata. Bibita con zucchero : aumento di peso = bibita senza zucchero : mantenimento linea. Ma così non è. Secondo diversi studi, infatti, le bibite gassate sono un nemico del peso forma. Anche quando sono senza zucchero. Se si è sovrappeso e si bevono le sode, anche senza calorie e […]

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