Alimenti super: ecco il cavolo

Posted by Elena Casiraghi 5 Marzo 2023 0 Comment 194 views

Tra gli #alimenti super c’è sicuramente il cavolo. Ne esistono ben sette varietà e sono tutte ricche di proprietà benefiche grazie alle fibre, ai minerali (zolfo, calcio, selenio, magnesio, potassio, fosforo, rame, sodio) e alle vitamine (del gruppo B tra cui l’acido folico e la C).

Per riuscire a godere dei loro benefici è opportuno conoscere a quali alimenti abbinarli e quali evitare in associazione. Ne ho parlato nel mio libro #isuperalimenti @cairo.editore e lo riassumo qui ⤵️

❌ NO con le UOVA: entrambi sono ricchi in zolfo;

❌ NO coi LEGUMI: entrambi favoriscono la fermentazione intestinale;

✅ SÌ col PESCE: per un’attività antiossidante grazie alla sinergia tra i solforati del cavolo e selenio del pesce;

✅ SÌ con LATTICINI: per una buona disponibilità del minerale calcio.

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Foto: Valentina Celeste

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